家常大盘鸡
“ 和传统大盘鸡有所不同，比较家常的做法，个人认为可以通过自己的爱好更换食材”
[主料]
仔鸡：300g
土豆：1个
洋葱：半个
胡萝卜：半个
红椒：1个
青椒：1个
[辅料]
盐：2匙
大蒜：1头
干辣椒：1把
生抽：4匙
蚝油：1匙
花椒粉：0.5匙
胡椒粉：0.5匙
口味：微辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[家常大盘鸡的做法步骤]
1、准备原料
2、鸡块飞水
3、锅中加油入姜蒜干辣椒炒香
4、加入鸡块，加生抽翻炒出油
5、加土豆胡萝卜炒到表皮微焦
6、加水刚好没过食材，加盐，花椒粉，胡椒粉，蚝油（看个人喜好）大火开后改小火焖
7、剩少许汤汁时加入洋葱，青红椒快速翻炒，加少许盐，鸡粉调味即可
8、翻炒均匀稍焖一下即可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜