酥皮泡芙
“ 第一次尝试，泡芙做过很多，酥皮泡芙是新学的，第一次的成果还不错，但是好像酥皮层太厚重了，下次改进一下！”
[主料]
面粉：65g
水：120ml
糖：1勺
盐：3g
黄油：55g
鸡蛋：2个
[辅料]
黄油：50g
面粉：70g
砂糖：30g
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[酥皮泡芙的做法步骤]
1、准备所有材料。
2、主料中的，黄油，水，糖，盐，倒入小锅中。
3、小火加热至沸腾后，加入面粉。
4、搅拌成团后，晾晾。
5、一次打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
6、蛋糊放入裱花袋，备用。
7、挤出需要的泡芙形状。
8、再做酥皮，辅料中的黄油软化，加入砂糖打发。
9、筛入面粉，搅拌成团。
10、包起来，冷冻10分钟。
11、切小片，放在泡芙上。
12、入烤箱，218度烤15-20分后，180度再烤15-20分钟。
13、淡奶油加糖打至硬发泡，装入裱花袋，挤入泡芙即可。
14、冷藏之后，口味更好！
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 下午茶