咖喱牛肉
“ 咖喱是狐狸的最爱，肉是麻雀的最爱。所以，咖喱牛肉就是~爱的味道~”
[主料]
牛林：500g
马铃薯：2个
胡萝卜：1个
[辅料]
姜：适量
[配料]
咖喱：1盒
料酒：2汤匙
嫩肉粉：2.5g
炖牛肉料包：1包
口味：咖喱
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[咖喱牛肉的做法步骤]
1、牛肉切大块，用嫩肉粉腌制10分钟。
2、平底锅煎胡萝卜和马铃薯至表面金黄变色。
3、姜片爆锅，下牛肉炒匀，放料酒继续炒至变色。
4、放入炖牛肉调料包，大火煮开5分钟，转中火炖10分钟。
5、放入炖牛肉调料包，大火煮开5分钟，转中火炖20分钟，捞出姜和炖肉料包。
6、加入咖喱块，煎过的土豆和胡萝卜块儿，炖至土豆变软可食用。
7、出锅啦，搭配一碗二米饭，味美香甜甜。
[小窍门]
1、.其实咖喱牛肉应该是用高压锅压熟的牛腩去炖制的，但是我老公不喜欢吃牛腩，而且不喜欢电压力锅炖的菜，所以我只好改成牛臀肉用铁锅炖。怕牛臀肉发硬，所以先用嫩肉粉腌制了一下。
2、.炖牛肉的时候最好加一个炖牛肉料包，这样可以去腥，并且把牛肉的味道完全炖出来，就算不加咖喱，也是非常好吃的清炖牛肉，料包我用的是杞参牌的。
3、.土豆最好事先炸熟，这样不容易炖碎，而且外表金黄好看。
使用的厨具：电饭煲、不粘锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜