煎薯条
“ 煎出来的薯条口感上没有炸的好。但是味道是一样的……
沾着番茄酱吃，也是相当不错的哦~”
[主料]
土豆：适量
[辅料]
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[煎薯条的做法步骤]
1、土豆洗净
2、削皮
3、先切厚片
4、再切成均匀大小的条状
5、用清水反复冲洗几遍，去除淀粉
6、加入少许的细盐，颠簸几下使其混合均匀
7、静置1小时左右，土豆条会变软出水。然后控干水份
8、平底锅抹层油，将土豆条平铺
9、中小火煎制，中途翻动几次至表面微焦变硬，即可
[小窍门]
* 一次性不要煎太多，不然平底锅要够大才能平铺。而且煎的时候一条条翻面就够让你崩溃的，呵呵
* 一定要用清水多冲洗几次，不然淀粉太多，煎久了，土豆条就会自动粘合在一起了哟；
* 煎的薯条口感是偏软的，味道是和炸的一样。如果偶尔炸一次也OK啦，步骤一样，把煎换成炸就好了；
* 不要加太多的盐来腌制，不然会偏咸的。吃的时候还有番茄酱沾，所以，宁愿淡点也不要咸哦！
使用的厨具：平底锅
所属分类： 小吃 家常菜 零食