简单家常菜--------【蚝油西兰花】
“ 很多东西不是一味的复制，也可以有小小的改变，就像这【蚝油西兰花】一样，我在蚝油里加入适量天成一品酱油，味道更鲜美，更入味，西兰花的脆爽，加上料汁的鲜美，那真是好吃不用说谎的！
过年的时候花点小心思摆下盘，是不是一盘很普通的菜菜就能增色不少！虽然实在是简单不过的一道家常菜，可是在儿子眼里老妈是天底下做菜最美味的，每次我做的菜菜儿子特别捧场，一边吃一大家赞赏，当妈的心里可高兴了！”
[主料]
西兰花：1个
[辅料]
红椒丝：少许
[配料]
玉米油：适量
蚝油：适量
酱油：适量
盐：少许
水：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[蚝油西兰花的做法步骤]
1、准备好原料
2、西兰花掰成小朵，红椒洗净切丝；
3、西兰花放入盆中，加入适量盐，水，侵泡十分钟（放盐为了杀菌），
4、把西兰花洗净，捞出控水；
5、炒锅水烧开，放入玉米油，盐，下西兰花焯熟
6、过凉开水备用；
7、取一碗，加入蚝油两勺，天成一品酱油一勺，水一勺，搅匀，
8、炒锅烧热放油，下入焯水的西兰花炒匀
9、把调好的料汁倒入锅中，翻拌均匀；
10、装入盘中用红椒丝装饰，即可享用了！
[小窍门]
1、.洗的时候放些盐浸泡可以杀菌；
2、.焯水的时候放油为的是焯好的菜翠绿不变色；
3、.焯好的菜用凉开水过一下，为的是口感更脆爽。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 素菜 家常菜 常见菜式 老人 朋友聚餐 午餐