养颜健骨好帮手  木瓜排骨杂菌煲
“ 如果和我做一家人，就会发现，我们家的菜谱里经常包含这些：木瓜，南瓜，板栗，排骨，鸡腿，鸡胸肉，猪扒，豆腐，菜心，芋头，杂菌，玉米🌽，红萝卜🥕，各种汤类……而且咱家极少放辣椒🌶️，家有的娃儿不爱吃辣，广东气候也不适合吃辣。”
[主料]
木瓜：半个
排骨：1斤左右
香菇：4个
杂菌：1把
[辅料]
姜：1块
葱：2根
[调料]
叉烧汁：2匙
酱油：1匙
盐：少许
口味：清淡
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[木瓜排骨杂菌煲的做法步骤]
1、忽略切掉的一小块，拿来煮粥给二宝了。
2、花菇，杂菌，葱，姜没拍，一小块。
3、热锅凉油，爆香葱白和姜片。
4、倒叙一句：排骨事先焯水再拿来炒煮，翻炒几下倒生抽，叉烧汁。
5、加水，把杂菌花菇倒进去。大火煮开转小火煮30分钟。
6、把木瓜倒进去一起煮15分钟后撒葱段。
7、翻炒均匀盛出。花菇肥嘟嘟，看了就想咬一口。
8、上桌。木瓜生的时候就已经八分熟，所以特别甜。杂菌花菇爽脆，姜去排骨腥味，排骨煮的很软，肉撕下来喂二宝，每一样都好吃，下饭，追着我喂一口又一口😋。
[小窍门]
买木瓜，买表皮有斑点的，黄色多且带点青皮，拿起来沉，这样木瓜熟甜，肉口感好。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐