爆炒牛蛙
[主料]
牛蛙：四只
[辅料]
生抽：适量
老抽：适量
料酒：适量
麻油：适量
姜：适量
葱：适量
蒜蓉：一汤匙
白糖：适量
植物油：适量
花椒：适量
青辣椒：适量
小米椒：适量
辣椒粉：适量
火锅底料：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[爆炒牛蛙的做法步骤]
1、准备适当的姜，蒜，辣椒，小米椒，切小段，把洗净的牛蛙用盆子装好，放入生抽，老抽，料酒，实用盐，麻油，腌制五分钟
2、然后将锅烧干，放入适当植物油，放入适当的火锅底料，不需要放很多，一小块就够了，然后放入切好的姜蒜，花椒，暴出香味，然后放入腌制好的牛蛙，翻炒至水干
3、然后放入辣椒粉，小米椒，白糖，炒两分钟，然后放入清水不用默过牛蛙，煮三分钟的时候放入切好的青辣椒，鸡精，然后翻炒，煮干水份就撒上葱花就可以了
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜