什锦豆干
[主料]
豆干：适量
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
牛肉：适量
[辅料]
葱：适量
[配料]
盐：适量
花椒面：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[什锦豆干的做法步骤]
1、豆干、胡萝卜、黄瓜、牛肉切丁，葱切成葱花
2、锅中坐底油
3、加入牛肉、葱花和花椒面，炒至牛肉变色
4、加入适量盐
5、加入豆干，炒至微微变色
6、加入胡萝卜翻炒均匀
7、出锅
8、最后加入盐调味
9、加入黄瓜翻炒均匀
[小窍门]
牛肉炒变色后加盐是为了防止在之后炒制过程中牛肉变老
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱