叉烧排骨
“ 这排骨真的很好吃，做法简单，只是注意不要糊了就行。”
[主料]
排骨：500克
[辅料]
叉烧酱：3大匙
口味：咸甜
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[叉烧排骨的做法步骤]
1、排骨用冷水泡1小时，中途换水3次，沥干水。
2、加入叉烧酱，用手将酱汁和排骨抓拌均匀。
3、用食品袋将拌好的排骨放入冰箱冷藏过夜，或最少六小时以上。
4、平底锅烧热，放适量油，倒入腌好的排骨及酱汁。
5、加盖中小火焖约15分钟，中途翻身几次。
6、时时看火，汤汁收干时可加少量水，烧至汤汁浓稠即可。
[小窍门]
排骨在刚熟时肉质很嫩，也就在15分钟到20分钟之间，不要烧太久。否则就要加长到60分钟才炖烂。
使用的厨具：平底锅
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