干锅土豆片
[主料]
土豆：2个
[辅料]
青红辣椒：各1个
[调料]
四川豆瓣酱：2勺
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[干锅土豆片的做法步骤]
1、土豆去皮切片，放入淡盐水中浸泡五分钟。
2、瘦肉切片，放盐与酱油腌制，放少许淀粉拌匀。
3、蒜切粒，青红辣椒切段。
4、葱切段。
5、油烧热，把土豆片分两次放入锅中煎。
6、煎制土豆片有点焦黄时铲出。
7、锅里剩下的油把猪肉炒熟。
8、倒入青红辣椒和大蒜粒。
9、倒入土豆片和一勺豆瓣酱。
10、放少许的酱油和盐翻炒，最后加入葱段出锅。美味的干锅土豆片就做好了。
[小窍门]
土豆片去皮后不要切的太薄了，稍微切厚一点。
使用的厨具：炒锅
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