清香艾草饼
“ 今年一直想做艾草饼，但是去一直没有遇到卖艾草的小贩，这东东菜市场里买不到，只有那些走鬼小贩才有卖，可是前几天很幸运，我下楼要去公司上班，却意外遇到有卖艾草的小贩，这千载难逢的机会可不能错过，于是就买了两把，1.5元一把，但是这东西又不好带到公司去，想着该放哪里好呢，后来就到旁边市场里一个熟悉的卖豆腐的大姐那里，暂时寄放一下，下午下班回来再拿回家。这次做的艾草饼可是丰富多样，有茭白咸肉萝卜馅的，也有花生芝麻椰蓉馅的，有煎的，也有蒸的。”
[主料]
艾草：适量
[辅料]
糯米粉：500克
粘米粉：100克
鲜茭白：适量
芝麻：适量
咸肉：适量
腌萝卜：适量
五香干：适量
花生：适量
椰蓉：适量
[配料]
盐：适量
味精：适量
白糖：适量
色拉油：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[艾草饼的做法步骤]
1、艾草摘出嫩叶
2、水烧开，加点盐，放入艾草淖一下
3、沥干水分，因为淖艾草的水会有苦涩味，所以沥干水分后再加一点清水，搅拌机搅拌
4、倒入糯米粉和粘米粉的混合中
5、揉成团
6、准备咸的馅，切成丁
7、切成丁
8、热油下咸肉丁煸炒出香味
9、依次放入所有材料炒熟
10、准备甜馅
11、混合搅拌均匀
12、包咸味馅
13、锅烧热放油，把艾草饼压扁，煎熟，煎的时候要放些水小火来煎，水烧干才会熟。
14、水干了就熟了
15、再做些来蒸
16、这是甜的馅，用饼模压出来
17、下锅蒸20分钟
18、可以出锅了
19、可以出锅了，这次真的吃的过瘾。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 小吃 家常菜