藻菇蛋花汤
“ 这是一道很简单的家常汤，平时紫菜或者螺旋藻蛋花汤大家都做多了吧！但是这次因为加入了杏鲍菇，不仅丰富了此汤的口感，营养价值也大大的提升了！非常不错的快手汤，不信你也试试吧！”
[主料]
螺旋藻：5G
杏鲍菇：150G
鸡蛋：50G
猪肉片：50G
[辅料]
姜：适量
葱花：适量
[配料]
盐：适量
香油：适量
色拉油：适量
口味：酸咸
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：简单
[藻菇蛋花汤的做法步骤]
1、杏鲍菇切成适量大小的条状；
2、螺旋藻提交泡发开来，淘掉沙子，沥干备用；
3、锅中煮适量清水，冷水下肉片和姜片；
4、煮开后撇掉浮沫，入杏鲍菇和螺旋藻；
5、煮约3-5分钟即可加适量盐调味；转小火
6、调好味后再把鸡蛋打散，加入少许的油盐葱花搅打均匀；
7、按顺时针方便倒入蛋液，开大火后关火，盖盖子把蛋液焖熟即可！盛起前滴入几滴香油！
[小窍门]
做出漂亮的蛋花需要技艺哦，按顺时针方便倒入蛋液，开大火后关火，盖盖子把蛋液焖熟，这样出来的蛋花很是漂亮的啊，也不会煮老了！
另外，因为菇类性寒，藻类也带点腥，放点姜片不仅可以去腥，还可以中和菇的寒性，使汤更平和，适量全家老少饮用！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类 汤羹