家常面筋
“ 这里的“家常”不是指川菜中的“家常味型”，而是指自已在家做家常菜。说到面筋，它的干品也叫烤麸，通常用来做四喜烤麸或者吃火锅。烤麸是植物蛋白，口感还是很不错的。
我在菜市场买来的是湿的，摊主配着凉皮一起卖，想要啥要啥，常常一点儿，回家加了青椒或者芹菜随意炒着吃，挺好吃。”
[主料]
面筋：适量
[辅料]
芹菜：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
[配料]
生抽：适量
盐：适量
糖：适量
酱油　　：适量
柱候酱：适量
胡椒粉：适量
口味：酱香
工艺：焖
耗时：十分钟
难度：简单
[面筋的做法步骤]
1、材料图。
2、面筋切块，芹菜切段，葱　姜蒜切碎。
3、取一小碗，将盐糖生抽老抽柱候酱兑成汁。
4、炒锅倒油，炒香葱姜蒜。
5、下芹菜翻炒。
6、下面筋翻炒
7、将味儿汁倒入，中火煨至汤汁收干。
8、搁一点胡椒粉，拌均匀出锅。
9、装盘上桌。
[小窍门]
家常菜，配料随意，调味儿随意，自己吃着好吃就ＯＫ了。因为家里有柱候酱，放一点儿，吃起来很棒，可以换成别的酱也一样好吃，口味儿不同罢了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 常见菜式 老人 快餐 晚餐