〖野山椒拌鱼皮〗------四步打造夏季经典美味
“ 吃过这鱼皮的筒子们都知道，吃皮补皮。象肉皮里有着很多的胶原蛋白，本想去买些肉皮的，今天菜场的肉皮上有毛毛，不爱收拾。就买回了鱼皮，这鱼皮里的胶原蛋白含量比肉皮还要高，但很多人不会吃，原因大致都是不会做，或是说只有买整鱼的时候才会吃上一些。肉皮做的时间长些，这个鱼皮短，而且快，只需要4个步骤就能做出美味。”
[主料]
鱼皮：适量
野山椒：适量
葱段：适量
姜片：适量
[辅料]
蒜：适量
盐：适量
白糖：适量
香油：适量
鸡粉：适量
口味：微辣
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：简单
[野山椒拌鱼皮的做法步骤]
1、将买回来的鱼皮用盐稍微搓下，去除鱼皮表面的粘液。
2、将鱼皮切长方厚片，放盆子里漂洗干净，沥干水分。
3、准备一包泡山辣椒，或者自己家里的泡辣椒也可以。
4、锅里烧水投入葱段、姜片烧开，放进鱼皮，烹入料酒煮2分钟捞出沥干，拿一个碗：放入野山椒和鱼皮，放入蒜、盐适量、白糖、鸡粉，淋上香油即可
[小窍门]
众所周知,抗老圣品就是胶原蛋白,胶原蛋白它是一种胶质,对我们的皮肤非常重要;皮肤里面支撑我们弹性的就是胶原蛋白,可是我们过了25岁之后,胶原蛋白是以每年百分之一的速度流失,哪是没有办法补充的,所以必须用外在这些方式来补充,补充胶原蛋白的方式有两种:一种是植物性胶原蛋白,如白木耳等,一种是动物性胶原蛋白,就是鱼皮,猪皮,鸡皮等;哪对人体吸收来讲,是动物性的比较好,而且动物性的胶原蛋白含量比较多,其中含量最多的就是鱼皮。
 
100、克的鱼皮,就含胶原蛋白75克,而100克猪皮含量只有40-50克.所以要常吃鱼皮才能保持我们皮肤弹性,为了让我50岁的时候还能有40岁的肌肤，老公见到我天天还能怦然心动,现在是隔三差五就要补充胶原蛋白.深海鱼皮是最好的,但如果不是哪么好买,一般的淡水鱼皮也是8错滴,最主要是价钱适中,制做简单。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜