香菇滑鸡
“ “肉菜”这是一道超级下饭的（无论是米饭还是面条），都是非常下饭的超好吃菜品。”
[主料]
鸡腿：4个
香菇：8朵
青椒：2个
红辣椒：2个
[辅料]
姜丝：适量
生抽：2勺
老抽：1勺
蚝油：1勺
料酒：1勺
黑胡椒粉：1勺
淀粉：1勺
白糖：半勺
食用油：2勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：三刻钟
难度：高级
[香菇滑鸡的做法步骤]
1、准备食材：鸡腿，香菇，青红椒，生姜。
2、鸡腿去骨。
3、香菇洗净后切片。
4、青红椒切块，生姜切片后切丝。
5、鸡腿肉切块后加入料酒。
6、加入生抽。
7、倒入老抽。
8、加入蚝油。
9、倒入黑胡椒粉和淀粉。
10、搅拌均匀，腌制20分钟。
11、锅中烧油。
12、倒入生姜丝炒香。
13、倒入腌好的鸡肉爆炒。
14、当鸡肉变色之后倒入香菇片滑散。
15、倒入生抽増香。
16、倒入白糖提香。
17、倒入青红椒片煸炒。
18、加入适量的清水闷煮4、5分钟。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜