【咸鱼蒸肉】-------一道省油又省盐的菜哈
“ 记得小时侯，每当二三月青黄不接的季节，家里就把事先准备好的干菜等拿出来应季。我母亲常常会做这道【咸鱼蒸肉】给我们下饭。她说，这是一道省油又省盐的菜哦。
 忽然很想吃吃这道菜，于是买了一些材料回来做了中午填填肚子。呵呵~~可惜没有买到红葱头，不然味道更香呢。只是，吃了这道菜，记得先把牙刷了再出去吧。。。。”
[主料]
剥皮咸鱼：3条
五花肉：半斤
[辅料]
葱：1棵
生姜：1块
酱油：适量
剁辣椒：适量
口味：鱼香
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[咸鱼蒸肉的做法步骤]
1、咸鱼和肉洗干净。
2、肉去皮，切成小薄片；咸鱼切成小块。姜用刀背剁成姜蓉，葱切段。
3、切好的材料全部放大碗。
4、加进酱油（如果是用全瘦肉，可以适当加点油）、剁辣椒，搅拌均匀。
5、蒸锅加1/2清水，放上架子，把菜放架子上隔水蒸15分钟。
6、蒸好后，上面再加点葱叶子。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜