糖醋菠萝里脊
“ 番茄酱的用途实在是太多了，用它做的糖醋口的菜，也是酸甜可口，味道和不错。今天就用番茄酱来做糖醋里脊，加了点应季的水果菠萝，这样酸甜中带有果香，更加开胃下饭。”
[主料]
里脊肉：200g
菠萝肉：200g
[辅料]
亨氏番茄酱：30g
[配料]
生抽：5g
胡椒粉：2g
盐：2g
糖：15g
白醋：30g
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[糖醋菠萝里脊的做法步骤]
1、里脊肉先切成7--8毫米厚的片，再切成条，放入盘中加胡椒粉、盐和老抽
2、抓拌均匀腌制10分钟。
3、淀粉和面粉按1:1的比例调成糊
46、把腌制好的里脊条沾上糊，
5、油温7成热炸至表面焦黄。
6、锅中放糖和醋，糖溶化后变浓时加番茄酱，翻炒均匀
7、把炸好的里脊条放入
8、加入菠萝条
9、翻炒均匀，让汁完全裹在食材上即可
[小窍门]
糖醋汁的浓度以完全包裹在肉上，锅中不留为宜，如果过稀，可以适当加一点水淀粉调整。
使用的厨具：炒锅
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