平菇肉片
[主料]
猪里脊肉：半斤
平菇：适量
胡萝卜：半根
[辅料]
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
料酒：适量
食用油：适量
香油：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[平菇肉片的做法步骤]
1、将肉洗净切片放入碗中，加入适量盐、鸡精、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉，搅拌均匀，在加入少量香油，搅拌。
2、将平菇洗净，用热水泡一分钟后取出，备用。
3、将胡萝卜切丝，葱切细段，姜切片。
4、锅中倒油，爆香葱白和姜片。
5、加入肉片，翻炒。
6、待肉片变色后盛出。
7、锅中再倒少许油，放入胡萝卜翻炒，接着放入平菇和葱花。
8、放入肉片翻炒均匀。
9、加适量盐、鸡精、胡椒粉、生抽、料酒调味，最后勾芡。
10、装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜