【香酥肉米花】
“ 【生活有妙方】砧板用久了，会产生一般腥臭味。可把砧板放入洗米水中，浸泡约30分钟后再擦洗，原本的腥臭味消除了，污迹也变淡。因为洗米水含丰富淀粉质，能吸附油脂，用来清洗餐具，再用清水一冲，就能轻易带走油污。”
[主料]
梅花肉：300克
[辅料]
红萝卜：适量
香菇：1小朵
葱白：适量
黑芝麻：适量
橙色面包糠：适量
生姜：适量
鸡蛋：适量
[配料]
水淀粉：1汤匙
烤肉酱：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：半小时
难度：简单
[香酥肉米花的做法步骤]
1、把肉剁成碎末状。
2、肉碎加入适量的烤肉酱，生抽，料酒拌匀。
3、放入冰箱腌制1,2个小时。
4、红萝卜刨成细丝，稥菇浸软和葱白，姜切幼小粒状。
5、把冰箱里拿出的肉加入全部步骤（4）的材料混合均匀。
6、分多次加入水淀粉搅拌至上劲。
7、再把它搓成适量大小的小丸子。
8、先裹上一层蛋液。
9、再滚上一层面包糠。
10、全部做好放盘的肉米花。
115、成热的油温，放入肉米花中火炸至肉熟。
12、捞起，控干油份，再用吸油纸把表面的油迹抹掉即可。
13、【香酥肉米花】
14、【香酥肉米花】
15、【香酥肉米花】
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜