酱爆鸡丁
[主料]
鸡胸：1块
黄瓜：半根
胡萝卜：小半根
[辅料]
干黄酱：1勺
甜面酱：1勺
白糖：1勺
料酒：3勺
葱：适量
花椒油：适量
蒜：适量
姜：适量
口味：酱香
工艺：爆
耗时：廿分钟
难度：普通
[酱爆鸡丁的做法步骤]
1、黄瓜切丁，鸡胸解冻切丁，胡萝卜洗净。
2、鸡丁放淀粉，料酒腌15分钟。
3、干黄酱，面酱，白糖，料酒调汁。
4、葱姜蒜花椒油准备。
5、锅中放葱姜蒜花椒油炒鸡丁至变色，捞出备用。
6、锅中留油炒胡萝卜1分钟。
7、然后放入炒好的鸡丁和胡萝卜，烹入调好的汁，炒匀。
使用的厨具：炒锅
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