菠萝派
[主料]
菠萝：1个
低筋面粉：500克
鸡蛋：180克
黄油：200克
糖：300克
泡打粉：10克
[辅料]
吉士粉：40克
口味：果味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[菠萝派的做法步骤]
1、菠萝削去外皮。
2、切成小碎丁。
3、锅中放入40克黄油融化。
4、放入切好的菠萝翻炒。
5、加入150克糖翻炒融化。
6、把吉士粉加入一勺水搅拌均匀。
7、慢慢淋入锅中，小火搅拌至吉士粉糊化粘稠，倒出备用。
8、面粉加入剩余的糖、黄油，鸡蛋，泡打粉调成面团。
9、烤盘刷一层油，取一半面团擀成薄片，铺在烤盘上。
10、放入预热180℃的烤箱烤8分钟左右拿出。
11、把炒好的菠萝馅心倒入抹平。
12、剩下的面团擀成片，划成条。
13、交叉搭在馅心上。
14、刷上蛋液，入烤箱烤熟。
15、酸甜可口，果香浓郁。
[小窍门]
食材中的黄油和糖的分量包含了馅心中的用量。面团的用量为：面粉500克，鸡蛋液180克，黄油160克，糖150克，泡打粉10克。
使用的厨具：电烤箱
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