黑胡椒牙签牛肉
[主料]
牛肉：适量
[辅料]
料酒：适量
蚝油：适量
酱油：适量
胡椒粉：适量
黑胡椒：适量
孜然：适量
花椒粉：适量
淀粉：适量
洋葱：适量
口味：孜然
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[黑胡椒牙签牛肉的做法步骤]
1、准备好主要原料牛肉、料酒、蚝油、酱油、洋葱、黑胡椒、白胡椒粉、孜然粉、花椒粉、
2、牛肉洗净去筋膜，切成大约两厘米见方的块。
3、切好的牛肉块，放入胡椒粉、孜然粉、花椒粉。
4、接着加入料酒、蚝油、酱油。
5、加入一勺白糖。
6、加入一大勺淀粉。
7、洋葱切末
8、切好的洋葱末放入加好调料的牛肉粒中
9、用手抓匀，尽量多抓几分钟，让牛肉更入味。
10、拌匀的牛肉腌渍30分钟。
11、腌渍好的牛肉用牙签穿起。
12、炒锅置火上，油温至5成热放入穿好的牙签牛肉。
13、炸透捞出。
14、油温升至8成热，再次下入炸好的牙签牛肉复炸，炸至成棕红色捞出控油。
15、炸好的牙签牛肉可以根据自己的口味撒上黑胡椒、芝麻、或孜然
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜