l凉拌紫甘蓝
[主料]
紫甘蓝：适量
[辅料]
青椒：适量
土豆：适量
[配料]
白醋：适量
白糖：适量
咸盐：适量
味精：适量
调和油：适量
香油：适量
口味：酸甜
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌紫甘蓝的做法步骤]
1、所有的食材
2、紫甘蓝适量洗净，青椒洗净，用淡盐水浸泡5分左右，清除表面残留农药
3、所有的食材用清水冲洗净，分别切成细丝
4、土豆丝用开水炒至断生用凉开水过凉
5、紫甘蓝用开水会炒至断生，加少许白醋稳定颜色
6、用凉开水过凉后控水后，捞出备用
7、把加工好的原料放在一个大点的容器里,加入少许的食盐
8、加入适量的味精
9、加入适量的白糖
10、最后加入适量的白醋和食用油调匀
11、酸甜爽口,鲜艳夺目的凉拌紫甘蓝
[小窍门]
做的时候,一定要加一点白醋,白糖和盐的比例是2﹕1
使用的厨具：其它、煮锅
所属分类： 凉菜