冰糖烧排骨
[主料]
肋排：500克
[辅料]
八角：2枚
白糖：30克
[配料]
料酒：适量
老抽：适量
生抽：适量
醋：适量
胡椒粉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花生油：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：一小时
难度：普通
[冰糖烧排骨的做法步骤]
1、先把排骨洗净，放入锅中焯一下。
2、葱、姜、蒜切碎。
3、锅里放油，放入冰糖。
4、中小火炒至变色。
5、放入葱姜蒜煸炒。
6、翻炒均匀。
7、翻炒均匀。
8、添加料酒、生抽、老抽、盐、醋翻炒，放入胡椒粉。
9、添加足量水。
10、用大火烧开。
11、转小火慢炖1小时。
12、香菇摘洗干净。
13、放入锅中。
14、用中火烧开。
15、小火再炖30分钟即可。
使用的厨具：炒锅
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