财源滚滚
“ 新年的餐桌上少不了一两样的素菜，这款财源滚滚简单易操作，还能提前备好，色彩鲜艳，爽心悦目。”
[主料]
甜豆：500g
[辅料]
胡萝卜：0.5根
盐：适量
食用油：适量
香醋：1匙
白糖：少许
芝麻油：0.5匙
蒜头：5粒
小米辣：1个
口味：原味
耗时：十分钟
难度：普通
[财源滚滚的做法步骤]
1、胡萝卜切片，中间用小刀刻个方形，做成铜钱模样。
2、烧一锅水，加点盐和油。
3、倒入甜豆，大火不盖盖子煮五分钟。
4、时间快到时，提前点倒入胡萝卜片烫一下。时间到捞出过下凉开水。
5、将蒜末和小米辣，堆放在盘子中间的甜豆上，烧热油，淋在蒜末上炝香。
6、加点盐，香醋，白糖和芝麻油拌匀。
7、稍做整理，颜色鲜艳的凉拌财源滚滚就做好啦，新年餐桌上不可缺少的素菜哦！
[小窍门]
过下凉水，甜豆的口感更好！
所属分类： 热菜 家常菜