春季养生-【菜团子】（内附蒜泥辣椒汁）
“ 话说前阵子找破木板都快魔怔了，看到垃圾台里的破木板都想捡回家，还好比较理智
最近回姥姥家收拾屋子，叫我捣腾出一块还不错的破木板。话说真的很兴奋，拿着破木板屁颠屁颠的走了三站路回家。
一路上，那个回头率啊，长这么大还么这么高过。哈哈
回家，擦洗，晾晒，这块破木板开始了它的“处女秀”
就来个“菜团子”吧，在陕西也叫“菜疙瘩”有多种做法和造型
春节了多吃点蔬菜对人还是大有裨益的。
今天这个菜团子的做法是跟电视上学的，老妈做个一次非常不错，今天就推荐给大家
我选的是菠菜，其实个人觉得选择苜蓿也叫草头是最好吃了，它的口感更佳劲道
做法也是非常简单，前后半个多小时就能吃上
没有苜蓿就菠菜的干活儿吧，还有这次给大家推荐一个陕西人最爱的蘸料之一：“蒜泥辣椒汁”
顺便也来秀秀俺的破木板”
[主料]
菠菜：一斤
面粉：适量
大蒜：适量
芝麻：适量
花椒：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
醋：适量
辣椒粉：适量
香油：适量
鸡精：适量
口味：酸辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[菜团子的做法步骤]
1、准备原料
2、菠菜切碎后加盐一小勺腌制10分钟杀杀水分
3、慢慢加入面粉
4、用手用力揉搓成团，只需能够粘连就好不需要太多面粉
5、上锅中大火整15-20分钟，放置10分钟即可
6、下面介绍一个陕西人爱吃的蒜泥辣椒汁儿，准备原料
7、大蒜适量加盐捣成泥
8、加入辣椒粉三小勺子，生的芝麻适量
9、油勺中加入几粒花椒热热
10、等油冒烟后放置到7成热慢慢破入蒜泥辣椒中
11、趁热加入生抽一大勺，醋两大勺，鸡精或者味精和香油适
[小窍门]
提示：1、面粉的量可多可少，根据个人喜好，只要不散开即可
2、、蒸好后不要立即吃，放凉了口感更加q有嚼劲
3、、蒜泥辣椒汁一定要有芝麻，才香，泼油不要立即泼这时候油温高会把辣椒粉搞糊了
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜