糯米枣
“ 糯米枣，香甜软糯，非常的好吃。其实这个小点心，还可以叫“开口笑”、“心里软”，非常形象的名字。
  家里没有桂花糖了，淋了点芝麻糖。其实做糯米枣，最好用个大，肉多，味甜的枣。新疆若羌精品级红枣，果实饱满，肉厚细腻，皮薄核小，甘甜醇香，细致爽口，肉软甜糯。非常适合做这道小甜品。”
[主料]
糯米粉：适量
新疆若羌红枣：适量
[辅料]
白芝麻：适量
热水：适量
[配料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[糯米枣的做法步骤]
1、原料备用。
2、红枣稍泡，洗净。
3、用小刀一刀切到内核处。
4、用滚刀，贴着枣核切，去核。（注意中间不要切成两半，切好后，还是一个整个的枣子。）
5、枣子全部去核后，备用。
6、糯米粉，加入适量的热水和成均匀的面团。
7、糯米面团撮成筷子粗细的细长条。
8、用刀切成小剂子，长度和红枣的长度相同。
9、把糯米小剂子塞入红枣内，捏和好。
10、做好的糯米枣备用。
11、放入蒸笼内，糯米开口处朝上，防止蒸好后粘在蒸笼上。
12、水开后，蒸十分钟左右。
13、蒸好的糯米枣放入盘内。
14、淋上芝麻糖（桂花糖）即可。
使用的厨具：蒸锅
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