野菜包子
“ 今天清明节，民间习俗要吃包子，鸡蛋，还要吃面做的燕子疙瘩鸡。”
[主料]
面粉：4斤
麦蒿：2斤
猪肉：500克
[辅料]
姜：适量
葱：适量
[配料]
酵母：适量
盐：适量
面酱：适量
味精：适量
酱油：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[野菜包子的做法步骤]
1、面粉加酵母用温水和面，醒发2-3小时。（要放在温暖的锅里）
2、猪肉切大丁。
3、加面酱。
4、搅匀，加油。
5、加姜末，葱花。
6、麦蒿用水焯一下，浸泡一天，中间要换2-3次水。
7、麦蒿切末加入肉馅中，加油，味精，酱油搅匀，最后加盐搅匀。
8、面团醒发好了。
9、取一块面团揉匀，搓成长条。
10、下挤
11、擀皮。
12、把馅放入面皮中间，对折，从一头开始捏。
13、包子就包好了。
14、包子垫玉米皮就可以上锅蒸了，大火烧开锅，小火30分钟，停火在焖20分钟。
15、野菜包子就做好了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食 家常菜