黄豆芽炒粉条
“ 豆芽和粉条是最常见的食材，物美价廉，用它俩炒一道快手下饭菜，简单美味，厨房小白也能轻松驾驭。黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人。下面就为大家分享一下黄豆芽炒粉条的家常做法，美味又健康，喜欢的朋友快来学习一下吧。”
[主料]
黄豆芽：250g
粉条：1把
[辅料]
蒜：4瓣
[调料]
植物油：1勺
盐：少许
蚝油：2勺
原酿酱油：2勺
口味：原味
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[黄豆芽炒粉条的做法步骤]
1、准备好黄豆芽跟粉条，这里的黄豆芽是自发的也可以直接那种长尾巴的，粉条剪短提前用冷水泡一会。
2、烧一锅清水，水沸腾后下粉条，煮至八分熟即可。
3、煮好捞出，泡在凉水里备用，也是防止粉条粘在一起。
4、起锅热油，下蒜末爆香。
5、把豆芽倒入锅内，大火翻炒。
6、加入两勺蚝油、两勺原酿酱油，大火炒至断生。
7、倒入沥水后的粉条，再撒上少许盐调味。
8、最后倒入少许水，轻轻翻炒几下即可。
[小窍门]
1、.因为粉条需要焯水，所以提前无需浸泡太久。
2、.这道菜使用蚝油提鲜增香，因此无需添加味精提味。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜