蒸肉盒
“ 蒸肉盒和包子差不多，只是蒸肉盒的馅一盘是猪肉和大葱，再加上调料即可，以肉为主，而不是以菜为主。作法不一样，把包子做成火烧的样子，到油锅一烙，口味也就不同，这样的好处是口味更香，烙上一层金黄的表皮上锅蒸还省用笼屉布，其次表皮沾油不容易干裂，我们老家的人常这样做，特别好吃。”
[主料]
面皮料：面粉：500克
酵母：5克
温水：适量
馅料：猪肉：300克
[辅料]
洋葱：150克
[配料]
大葱：适量
大姜：适量
花椒粉：适量
酱油：适量
食用油：适量
精盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[蒸肉盒的做法步骤]
1、面皮的材料合在一起揉成面团于温暖处发酵
2、把肉切成小丁
3、倒上适量的酱油搅均匀腌制入味
4、把洋葱切成小丁备用
5、大葱和大姜都切成小丁
6、所有的馅料放在盆里，加上各种调料
7、搅拌均匀成馅料
8、面发酵至二倍半大即可
9、发好的面放在案上要用力的揉
10、揉至细腻顺滑
11、搓成长条
12、切成小块
13、擀成饼
14、拿起一块饼放上馅料
15、象包子一样收口
16、扣放在案上，口朝下，用手掌按平即可
17、全部做好后最好是放在温暖处醒发20分钟到半个小时
18、平底锅里加油烧热，放上肉盒烙至两面金黄即可出锅
19、再放至蒸锅里大火烧开15分钟即熟
20、非常好吃的肉盒
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类： 主食 家常菜