香煎小黄花鱼
“ 和妈妈逛，看到超市小黄花鱼，一斤3元不到，买了貌似20条。
中午用电饼铛煎了吃，好嫩的鱼儿呀，轻轻一碰就散了。
好多都是被我下肚，它们太小了。
记得以前初中吧，爸爸单位过年发福利就有武昌鱼，当时就爱这样吃。
相当鲜美，看着鱼躺在电饼铛内，滋滋地响着，散发出香味，
口水真的下来了。变身馋猫啊。”
[主料]
小黄鱼：1斤
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
生抽：适量
味极鲜：适量
黑胡椒粉：适量
油：适量
油泼辣子：适量
姜粉：适量
口味：微辣
工艺：煎
耗时：一小时
难度：简单
[香煎小黄花鱼的做法步骤]
1、小黄花鱼放入水中解冻。
2、解冻后，去头、去内脏等，清洗干净（我妈洗的），控干水分。
3、放入料酒，盐，黑胡椒粉，姜粉，味极鲜，油。
4、拌匀调味品，腌制最少半小时。
5、电饼铛烧热抹油，一条条放入腌好的小鱼。
6、片刻后看底面是否黄了，金黄就可翻面。
7、可以抹上油泼辣子（或者别的辣酱），里面还有芝麻，添香啊。
8、待另一面也金黄就可以小心夹出鱼儿，装盘趁热吃很鲜美。
使用的厨具：电饼铛
所属分类： 热菜 家常菜