蒜炝西芹木耳
“ 美食大赛西餐赛区的奖品，2瓶拉兹美斯特级初榨橄榄油收到好多天了，今天才拿出来晒。优点不好意思啦。。。。今天用这款橄榄油做了一道【蒜炝西芹木耳】味道非常清新爽口。”
[主料]
西芹：200克
水发木耳：50克
[辅料]
大蒜：3粒
[配料]
橄榄油：适量
盐：适量
生抽：适量
鸡精：适量
香醋：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[蒜炝西芹木耳的做法步骤]
1、准备好所用食材。
2、把泡发好的木耳撕成小朵。
3、西芹洗净，切成条。
4、锅中注入水，加入盐和几滴油烧开，下入西芹条和木耳焯水。
5、焯水的西芹和木耳直接捞入冷水中冲凉。
6、沥干水分后放入较大的容器中。
7、将大蒜剁碎放入小碗中。
8、另起锅，加入拉兹美斯特级初榨橄榄油烧热。
9、将热油炝在蒜蓉上爆出蒜香味后加入适量的生抽 香醋 盐 鸡精搅拌均匀成料汁。
10、把炝好的料汁浇在西芹木耳上即可。
[小窍门]
西芹焯水的时候，水中加入适量的盐和油可以使西芹更佳翠绿，焯水的西芹和木耳直接捞入冷水中冲凉，可以使西芹口感更加香脆。
使用的厨具：炒锅
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