凉拌豌豆尖
“ 今儿一早去早市，看到非常新鲜的豌豆秧尖尖，水嫩嫩的躺在菜农的篮子里，一眼就相中了，中午拿来凉拌，陪上绿豆糯米粥，再来一个米面窝窝，惬意啊！”
[主料]
豌豆尖：250克
[辅料]
生抽：1汤勺
白醋：2汤勺
白糖：1茶勺
盐：适量
蒜泥：2茶勺
鲜红朝天椒：半个
柠檬：半个
芝麻油：2茶勺
口味：微辣
工艺：拌
耗时：十分钟
难度：简单
[凉拌豌豆尖的做法步骤]
1、原料：新鲜豌豆尖
2、清洗干净的豌豆尖
3、焯水捞出马上冷水过凉，这样菜菜能保持脆生生的口感。
4、盐、糖、白醋、生抽、芝麻油、蒜泥、辣椒碎一起搅拌均匀。
5、调料汁倒在备好的菜上
6、拌匀即可
7、拌匀装盘挤上柠檬汁就可以了
8、顶上我放了几个枸杞,其实可以凉拌的蔬菜很多很多....可以自由发挥..
[小窍门]
1、、豌豆尖富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
2、、一般人群均可食用 ，尤其适用于热性体质的人食用。
3、、豌豆尖还可以蒸食、涮锅、做汤等。
　　
使用的厨具：其他
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