素墨西哥卷
“ 素食者在欧洲其实很普遍，所以这方面的食品很丰富。这些食品即健康也很方便，即使很多东西我们买不到，不过一些想法还是不错的。毕竟我们是天朝什么食品原材料都有，所以这些好的想法只要稍加改良就会呈现出具有中国特色的素食餐了。”
[主料]
墨西哥饼：1张
西红柿：250g
素香肠：2片
芝麻菜：50g
[辅料]
调料包：1包
黄油：10g
水：2dl
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[素墨西哥卷的做法步骤]
1、准备好所需食材
2、番茄顶部切十字放入热水中去皮（烫30秒即可）
3、用锅融化10g黄油后入番茄丁翻炒2分钟，待其出汁
4、后入调料包和2dl水加盖小火炖煮10分钟，后用大火收浓汤汁（因素食包的成分大部分都是由豆制品组成的，所以完全可以用豆腐碎+普通Taco调料包做。因为国外的豆腐实在贵的离谱，反而这种方便的素食包会便宜很多）
5、墨西哥饼用微波炉叮10秒钟或者平底锅少许加热即可，铺上素香肠和素食卷成卷，搭配各种新鲜蔬菜就大功告成了
[小窍门]
1、.墨西哥饼切忌不可加热过久，因这种饼含水量很低，所以一不小心就会热的邦邦硬
2、.这道菜最经典的版本其实是用肉做的。步骤也很简单，只需500g肉糜（猪肉牛肉皆可）配普通Taco调料包即可。肉糜用少许料酒和胡椒粉腌制5分钟，待油7成热后先入蒜泥爆香后再入肉糜炒至无水。放入调料包和水小火炖煮10分钟后大火收浓汤汁
使用的厨具：微波炉、煮锅
所属分类： 主食 家常菜 早餐