红烧牛肉面
[主料]
牛腱子肉：适量
面粉：适量
青菜：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
香料：适量
花椒：适量
口味：原味
难度：未知
[红烧牛肉面的做法步骤]
1、牛腱子肉切大块，用牙签扎多一些小洞方便出血水和入味，放清水泡5个小时，每一个小时换一次水，泡好捞出洗净加葱，姜，蒜，料酒，盐，花椒水拌匀放冰箱腌渍一晚上，
2、全部倒入锅中焯水
3、捞出洗净
4、放锅中
5、准备葱结，姜片，香叶，八角，桂皮，丁香，白芷
6、加水炖至烂，不要太烂，不要捞出，放锅里焖一会，最好一个晚上会
7、另准备一锅水烧开
8、锅加炖牛肉的汤
9、牛肉切块放牛肉汤中
10、面粉加盐揉至一个稍硬的面团，抹上油醒两个小时，最好一个晚上
11、拿出拉出面条
12、撕开
13、下开水中煮熟，可以放点青菜
14、捞出面条放入牛肉汤中即可。
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