【胡萝卜玉米排骨汤】
“ 胡萝卜玉米排骨汤，在我家餐桌上出现的频率很高，而且不分季节，呵呵，谁让海南就只有两个季节呢。另外还有一个重要原因，那是因为家里有个近视眼帅锅，胡萝卜益肝明目，玉米也是补眼睛的好东西，而这个帅锅喜欢吃排骨，所以这道汤便成了我家的经典家常汤煲了。”
[主料]
排骨：400克
胡萝卜：半根
甜玉米：1个
[辅料]
姜片：3片
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[玉米排骨汤的做法步骤]
1、原料准备；
2、玉米和胡萝卜切成合适的长度，姜切片
3、排骨冷水入锅，焯掉血水；
4、移入沙煲中；
5、加入姜片；
6、加入玉米；
7、加入胡萝卜；
8、大火烧开转小火煲90分钟；
9、入盐调味即成。
[小窍门]
1、、烹调胡萝卜时，忌加醋等，因为酸性物质对胡萝卜素有破坏作用；
2、、排骨冷水入锅焯血水才不会破坏其中的营养物质。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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