寿司的好伴侣——寿司姜
[主料]
嫩姜：100克
凉开水：300克
米醋：150ml
白糖：135克
[辅料]
盐：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：数天
难度：简单
[寿司姜的做法步骤]
1、将嫩姜用清水冲洗干净。
2、把洗干净的嫩姜用刀切成薄片，用清水浸泡3个小时以上。以去除姜的苦涩味。
3、取一个无水无油的不锈钢盆，将凉开水、白糖、米醋、盐倒入，然后加热之白糖全部融化。
4、将泡好的嫩姜控干水分。
5、把姜片倒入甘醋汁中浸泡一夜就可以吃了。
6、把姜片倒入甘醋汁中浸泡一夜就可以吃了。吃不完的可以用密封罐装起来，放在冰箱中保存。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 私房菜