馒头四喜丸子
“ 丸子的形状很讨喜，圆圆的，象征中国人喜欢的团团圆圆。加入馒头碎，中和了肉馅的油腻，更健康，而且风味独特。”
[主料]
猪肉馅：适量
馒头：适量
[辅料]
鸡蛋：适量
[配料]
生抽：适量
香油：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
糖：适量
蚝油：适量
葱：适量
姜：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：半小时
难度：简单
[馒头四喜丸子的做法步骤]
1、肉馅加入1个鸡蛋，搅打上劲儿
2、加入生抽、蚝油、胡椒粉、香油、盐，一点点白糖，葱姜碎拌匀
3、馒头切小丁，尽量切碎
4、将馒头丁加入肉馅中拌匀
5、用手团成丸子
6、下油锅炸至金黄
7、将丸子捞出
8、锅内留底油，下入葱姜片煸炒出香味，下入丸子，加热水，加入少许酱油
9、加入白糖和盐一起炖煮
10、煮至丸子熟透，汤汁变少时，将丸子捞出装盘
11、锅中的汤汁加入水淀粉勾芡
12、将芡汁倒在盘中的丸子上即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜