豆豉腊肉焖南瓜
“ 这是一道很简单但是别具风味的菜菜！
因为加了豆豉和腊肉的缘故，所以很有广东风味，而且腊肉是自己做的，好吃又放心！
南瓜营养价值高，香甜软糯，就算是糖尿病者也可以放心享用啊！”
[主料]
南瓜：适量
腊肉：适量
[辅料]
豆豉：适量
姜：适量
蒜：适量
葱花：适量
[配料]
盐：适量
油：适量
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[豆豉腊肉焖南瓜的做法步骤]
1、南瓜洗净外皮，切大块；
2、腊肉用热水泡一下洗净，切成片；
3、切好姜片，蒜蓉，葱花，豆豉洗净备用；
4、锅中热底油，先下腊肉煸炒一下出油；
5、再下姜，蒜和豆豉爆香出味；
6、倒入南瓜块翻炒均匀；
7、加入适量清水，盖上锅盖焖煮至南瓜熟透；
8、起锅前加入盐调味；
9、最后下点葱花增色增香即可！
[小窍门]
南瓜也可以去皮，不过个人认为不去皮更好吃更有营养！
使用的厨具：煮锅、炒锅
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