清脆大虾
“ 这菜做法简单，口感却是一级棒。虾煮的时间不能长，刚好熟就行。”
[主料]
大虾：八只
[辅料]
青瓜：一根
红尖椒：一个
生粉：少许
[配料]
盐：适量
鸡精：适量
花雕酒：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：简单
[清脆大虾的做法步骤]
1、主要材料
2、大虾用清水冲下，剥壳，用小刀从虾的中间划一下，把虾肠挑掉。
3、大虾全部处理好
4、加少许盐和花雕酒腌一会儿（十分钟就可）
5、青瓜去皮去瓤斜切成条状
6、起油锅，倒入青瓜小炒。
7、加少许盐，翻炒一分钟后盛起。
8、起油锅，倒入虾。
9、加少许水
10、盖上盖子焖一会儿（一分钟）水就干了，盛在青瓜上。
11、红尖椒随便划个花样用开水烫下
12、取少许生粉、盐、鸡精和水调成芡汁。
13、调好的芡汁倒入锅中烧开
14、趁热淋在大虾上，点缀上红尖椒就好了。
[小窍门]
有一点很重要，那虾要绝对的新鲜哦。
使用的厨具：炒锅
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