蓝莓果酱面包
“ 面包做为早餐可是不错的选择，可以配牛奶、配咖啡，亦或是一杯暖胃的红茶，再来几片煎火腿，一个煎鸡蛋，一上午的能量足够啦。这款小面包松软香甜味道好，咬一口还有小惊喜，快来看看吧。
蓝莓果酱加入到面包里，咬一口酸甜清爽，真好吃。做为佐餐外带到单位或是学校也是很方便的，个头不大，想吃就吃，多美味啊。”
[主料]
高筋面粉：310克
蜂蜜：60克
牛奶：180克
盐：3克
酵母：3克
[辅料]
糖粉：适量
[调料]
蓝莓果酱：适量
黄油：30克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[蓝莓果酱面包的做法步骤]
1、先来揉面，揉面可以手揉，也可是用机器揉，这次我用的是厨师机，先放入牛奶，再加入蜂蜜和盐，接着倒入高筋面粉，加入酵母先将面粉揉成团，再把室温软化的黄油加入面团里继续揉面，揉至可以拉出大片薄膜就可以了，当然揉出漂亮的手套膜就更好啦。
2、将揉好的面团放在温暖的地方盖上盖子或是保鲜膜发酵，发酵至原来2倍大即可。
3、取出排气，排气用手反复按压就可以，也可以用擀面杖擀平来排气，然后平均分成8等份，分别揉圆盖上保鲜膜松弛15分钟。
4、松弛好的面团在接下来操作中会很容易，不会回缩，取一个面团用擀面杖擀成椭圆形，中间抹上适量的蓝莓酱，注意四周不要抹，不然就包不上了，然后两头向中间折叠捏紧四周的收口。
5、摆放在不粘模具里，没有模具也可以直接摆放在不粘烤盘里，每个之间要留有一定的空隙。
6、将模具送入烤箱，烤箱不需要接通电源，在烤箱里放一碗热水，关上烤箱门，让面团进行二次发酵，发酵至原来2倍大，取出来用锋利的刀在表面划“X”。
7、烤箱预热，上下火，中层180度烤18分钟左右，具体的温度和时间要根据自己的烤箱来调整。
8、出炉后表面撒上适量的糖粉来装饰一下就可以了，当然不撒糖粉也完全没问题，味道一样棒棒的。
[小窍门]
1、.蓝莓酱不要抹太多，不然真的会流出来哦，另外也可以将蓝莓酱换成其它自己喜欢的酱。
2、.每个人的烤箱都不相同，要根据自己的烤箱来调整温度和时间，注意观察面包的上色情况。
使用的厨具：厨师机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐