樱桃小丸子蛋糕
“ 朋友过生日时做的，这是第二次做生日蛋糕了
蛋糕一上桌没多大功夫就被吃光光了，很是开心呐
整了个卡通图案，话说人家小丸子原本挺清纯一形象
让我在眼珠子上整了俩绿心后，怎么咋瞅咋猥琐呢”
[主料]
鸡蛋：10个
低粉：250克
[辅料]
色拉油：70克
纯净水：100克
白糖：130克
[配料]
蓝莓酱：30克
细砂糖：30克
淡奶油：250ml
各色果胶：适量
装饰糖：适量
蓝色色素：少许
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：高级
[樱桃小丸子蛋糕的做法步骤]
1、蛋白蛋黄分开
2、用打蛋器把蛋黄搅匀
3、加入60克白糖拌匀
4、再加适量纯净水拌匀
5、倒入色拉油
6、用打蛋器搅打均匀
7、低筋面粉过筛
8、搅打均匀备用
9、蛋白分次加入70克白糖
10、打至干性发泡
11、分次将蛋白糊加入蛋黄糊中
12、用橡皮刮刀刮匀
13、倒入12寸模具
14180、度烤30分钟
15、出炉后倒扣冷却
16、完全脱模
17、蛋糕从中间分成两层
18、在底层蛋糕上均匀涂抹上蓝莓酱
19、盖上另片蛋糕片
20、淡奶油加30克白糖打发
21、打发好的奶油抹在蛋糕四周，将表面抹平
22、用牙签勾出想做的形状
23、再分别用红色、蓝色、黄色、红色、肉色果胶涂描
24、撒装饰糖
25、淡奶油加蓝色素调成蓝色奶油，随意挤在蛋糕四边即可
[小窍门]
①蛋白要打发至干性发泡
②抹蛋糕的果酱可以根据个人爱好换成其它口味
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙