鸡蛋炒猫耳朵
[主料]
猫耳朵：100g
[辅料]
菠菜：适量
西红柿酱：适量
洋葱：适量
[配料]
料酒：1
酱油：1
醋：0.5
黄豆酱：1
盐：适量
味精：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[鸡蛋炒猫耳朵的做法步骤]
1、锅里放油，油热后，放入少许花椒，炸香，捞出。
2、接着倒入鸡蛋液，待蛋饼成型，略呈黄色时成出。
3、接着油锅里放入洋葱片，少许的姜蒜进行爆香。
4、喜欢吃辣子的，将青辣子切片进行炒，
5、待辣子炒至软时，倒入料酒，酱油，糖和西红柿酱或者西红柿块
6、炒一会儿后，接着放入菠菜和已下好的猫耳朵
7、然后根据自己的喜好放入醋，或者其他调料
8、接着依据咸淡，放入适量的盐进行调。
9、最后放入味精。出锅。
使用的厨具：平底锅
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