简易版家乡年糕
[主料]
糯米粉：适量
粘米粉：适量
[辅料]
水：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[家乡年糕的做法步骤]
1、食材
2、去一小份粘米粉搞米浆
3、烧水搞米浆用的
4、水烧开把冷水调好的粘米粉桨到进锅里。（搞米浆这步很重要清点，浓点到无所谓，但是一到要熟透，如果没搞熟，年糕是蒸不熟的，熟米浆颜色看起来有点透明）
5、把熟米浆到进准备好的米粉里（两种粉可以五五分，也可以四六分，根据自己的喜好来定）
6、趁热揉好面团
7、分剂子做出自己喜欢的形状，要是有模具还可以做出不同的花型
8、把做好的放进蒸锅
9、大概一个小时就可以了
10、把正好的拿出来放凉
[小窍门]
要是一次做比较多也可以放冰箱
搞熟米浆的时候，一定要搞久一点让它熟透，不然年糕很黏蒸不熟
使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅
所属分类： 糕点 技巧类