焦糖布丁
“ 焦糖可以自己做，用细纱糖和水。我是图方便买的现成的！”
[主料]
鸡蛋：1个
[辅料]
牛奶：125克
焦糖：适量
[配料]
细纱糖：25克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[焦糖布丁的做法步骤]
1、准备好材料
2、把牛奶和细纱糖倒入碗里，隔水加热并且不断搅拌，直到细纱糖融化，然后冷却到不烫手。
3、在牛奶里倒入鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀，就是布丁液了。
4、把搅拌好的布丁液过筛2——3次。
5、把过筛好的布丁液静置半个小时
6、在烤盘里注入热水，高度至少超过布丁液的一半（水浴法），然后把烤盘放进预热好的烤箱，中层，165度，30分钟，直到布丁凝固。
7、在烤好的布丁上面倒入适量的焦糖，按自己的口味，爱甜的可以多加些。
[小窍门]
烤好的布丁冷藏后吃味道更好吃，可以试试，最少冷藏2小时，隔夜更好。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 冰品