清爽的保健小菜——洋葱炒花菜
“ 菜花质地细嫩，含纤维少，是学龄前儿童最佳蔬菜之一。为保持其脆嫩，在炒制时不宜直接上锅烹炒，应先用开水焯一下，做成炝菜，也可以在焯水后，回锅调味，翻炒几下出锅。”
[主料]
花菜：200
洋葱：半个
姜：适量
[辅料]
食用油：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[洋葱炒花菜的做法步骤]
1、花菜撕成小朵，放水里泡洗干净。
2、洗好的花菜放入沸水里焯一下。
3、洋葱洗净切成小片块，姜切片备用。
4、洋葱洗净切成小片块，姜切片备用。
5、炒锅上火，倒入食用油烧热，煸香姜片，放洋葱片翻炒变软。
6、放入焯好水的花菜翻炒。
7、放入半匙的料酒翻炒翻炒。
8、调入盐、鸡精翻炒均匀即可。
使用的厨具：炒锅
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