这样吃才过瘾——肉松面包
“ 是不是总是嫌弃面包店的肉松面包上面的肉松少得可怜
自从开始玩烘焙，我几乎都不去烘焙店了
除非是为了偷师或者看看有没有什么意外的发现
这款肉松面包是我以前特别喜欢吃的
不过买来的面包肉松只有那么一丁点，吃了一点也不过瘾
现在自己做面包，那就别客气啦，只管尽情的发挥
给家人吃当然都要选择最好的~”
[主料]
高粉：250克
即发干酵母：3克
绵白糖：40克
盐：3克
奶粉：10克
蛋液：25克
牛奶：135克
黄油：25克
[辅料]
色拉酱：适量
肉松：适量
口味：咸甜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[肉松面包的做法步骤]
1、后油法将面团揉至扩展阶段，基础发酵至2倍大
2、面粉排气分成6等份，室温醒发15分钟
3、将面团擀长卷成橄榄形
4、放温暖湿润处发至2倍大，表面刷层全蛋液，放入预热180度的烤箱，中层上下火15分钟
5、烤好的面包表面抹上色拉酱
6、蘸满肉松
[小窍门]
http://blog.sina.com.cn/s/blog_6a50eef00101kx9f.html
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 糕点 主食 烘焙 小吃 家常菜