麻酱红糖饼
“ 面食主要分发面死面两种，发面的利于消化，（当然面条是死面也比较爱消化）葱油饼酥饼类就没有面包发糕馒头爱消化。所以如果喜欢也可尝试做半发面的麻酱红糖饼，口感酥软香甜”
[主料]
面粉：200
老面：100
[辅料]
麻酱：适量
红糖：适量
鸡蛋：1
[配料]
小苏打：适量
油：适量
口味：甜味
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[麻酱红糖饼的做法步骤]
1、面粉加老面鸡蛋、小苏打适量温水和好揉匀（软点最好不粘手就行）醒20分防粘盆在盆边撒一小勺油
2、醒好的面分两块，擀薄用勺涂层麻酱再撒上红糖，多少看自己口味吧
3、左边折向中间右边再折向中间，然后再三折，（忘照了）擀成椭圆型
4、放油锅中煎至两面发黄关火焖一分
5、第二张
6、卷的
7、卷好
8、折的
9、折的
10、卷的煎熟
11、煎的
[小窍门]
1、面一定要和软，没有老面就用酵母多醒会，不要发过，发过了不易卷
2、折的比卷的层均匀，擀时要轻，防漏糖
3、小火，焖下防外焦里面没熟
使用的厨具：电饼铛、平底锅
所属分类： 主食 家常菜