炒米饭
“ 剩米饭用蔬菜等炒制后的味道总是那么的有诱惑力，以至于蒸米饭时故意多蒸出许多，目的就是为了用剩米饭来做“炒米饭”。
  炒米饭是个百变的家常饭，可以用各种蔬菜，各种食材包括鸡鱼肉蛋等都可以用来做炒米饭的配菜。炒好的米饭米粒油亮松散，韧劲很足，菜香浓郁，香甜的炒米饭因此就迷惑着许许多多的人。”
[主料]
米饭：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
黄瓜：适量
杏鲍菇：适量
鸡蛋：适量
[配料]
植物油：适量
精盐：适量
生姜：适量
大葱：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[炒米饭的做法步骤]
1、胡萝卜洗净切小丁。
2、黄瓜洗净后切条改刀成小丁。
3、杏鲍菇清洗干净同样切丁。
4、生姜切成细末，大葱切葱花。
5、锅里倒入植物油，油热后磕入两枚鸡蛋。
6、把鸡蛋滑散，炒碎。
7、倒入葱花、姜末炒香。
8、倒入杏鲍菇丁，炒至变软。
9、倒入胡萝卜丁，翻炒至变色。
10、调入少许精盐。
11、倒入黄瓜丁，炒匀。
12、加入米饭，小火翻炒，至蔬菜丁与米饭均匀相间，且米粒松散即可。
[小窍门]
1、、胡萝卜为溶脂性蔬菜，炒制时可以先下锅。
2、、炒米是简单的饭菜，可用各种菜蔬做配菜。
使用的厨具：炒锅
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