随意搭配的炒菜——三丝炒肉
[主料]
瘦肉：100克
胡萝卜：半根
莴笋：半棵
水发木耳：50克
[辅料]
食用油：适量
酱油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
盐：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[三丝炒肉的做法步骤]
1、瘦肉洗净血水，切成片再切成丝。
2、切好的瘦肉丝放入小碗里，加入少许盐、酱油、水淀粉略腌制。
3、胡萝卜和莴笋去皮洗净后分别切成丝备用。
4、水发木耳洗净后也切成丝，葱切葱花，姜、蒜切碎备用。
5、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。
6、放入肉丝煸炒断生后捞出备用。
7、另起锅，倒入食用油烧热，下木耳翻炒。
8、放入莴笋和胡萝卜翻炒。
9、倒入炒好的肉丝翻炒均匀。
10、调入料酒、盐、味精炒匀即可出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐